Peito de peru recheado com rúcula e tomate

Ingredientes

- 1 peito de peru grande inteiro.
- 4 colheres (sopa) de Molho Shoyu Kitano
- ½ colher (chá) de Mostarda em Pó Kitano
- 1 maço de rúcula limpa
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em gomos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto
- Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano a gosto
- 100 g de amêndoas sem pele e picadas.

Modo de Preparo

1. Limpe o peito de peru, abra-o como um bife e coloque em uma assadeira com 23 cm x 33 cm.
2. Em uma tigela, misture o Shoyu, a mostarda e o sal a gosto. Espalhe nos dois lados do peito de peru. Deixe marinar por 30 minutos.
3. Junte a rúcula e os tomates em uma tigela e tempere com óleo, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, coloque as folhas de rúcula e os tomates temperados por cima do peito de peru e espalhe as amêndoas. Enrole e amarre com um barbante.
4. Leve ao forno médio, preaquecido por uma hora, ou até que a carne esteja assada. Retire do forno, coloque em um refratário e sirva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos


Receita enviada por: Marina Mendonça (RP1 Comunicação) - Yoki Alimentos