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Torta de Santiago
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INGREDIENTES
- 180 gramas de farinha de trigo
- 120 gramas de manteiga
- 6 ovos
- 300 gramas de farinha de amêndoa
- 300 gramas de açúcar
- 25 ml de licor Amareto
- canela em pó
- açúcar de confeiteiro
- 180 gramas de farinha de trigo
- 120 gramas de manteiga
- 6 ovos
- 300 gramas de farinha de amêndoa
- 300 gramas de açúcar
- 25 ml de licor Amareto
- canela em pó
- açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO
Se não houver farinha de amêndoas, torrar as amêndoas descascadas e fazer uma farinha. Em um bowl, colocar a farinha, a manteiga derretida (ainda morna), uma gema e uma colher de água. Misturar rapidamente. Forrar o fundo de uma forma de 30 cm. Na batedeira, colocar a amêndoa moída, o açúcar, a canela e o licor. Ligar a batedeira na velocidade baixa e adicionar os cinco ovos. Bater por aproximadamente 15 minutos, até que a mistura esteja cremosa e esbranquiçada. Colocar o recheio na massa. Não colocar muito até as bordas, pois a massa crescerá um pouco. Assar a 150º por 40 minutos. Finalizar com açúcar de confeiteiro.
Se não houver farinha de amêndoas, torrar as amêndoas descascadas e fazer uma farinha. Em um bowl, colocar a farinha, a manteiga derretida (ainda morna), uma gema e uma colher de água. Misturar rapidamente. Forrar o fundo de uma forma de 30 cm. Na batedeira, colocar a amêndoa moída, o açúcar, a canela e o licor. Ligar a batedeira na velocidade baixa e adicionar os cinco ovos. Bater por aproximadamente 15 minutos, até que a mistura esteja cremosa e esbranquiçada. Colocar o recheio na massa. Não colocar muito até as bordas, pois a massa crescerá um pouco. Assar a 150º por 40 minutos. Finalizar com açúcar de confeiteiro.
Enviado por: Curso de gastronomia da FMU
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