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Panetone caseiro
INGREDIENTES
1 quilo de farinha de trigo
100 gramas de fermento biológico
200 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
15 gramas de mel
8 gemas
10 gramas de sal
250 gramas de frutas cristalizadas
150 gramas de uvas passas embebidas no rum
1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
Raspas e suco de laranja
Água
1 quilo de farinha de trigo
100 gramas de fermento biológico
200 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
15 gramas de mel
8 gemas
10 gramas de sal
250 gramas de frutas cristalizadas
150 gramas de uvas passas embebidas no rum
1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
Raspas e suco de laranja
Água
MODO DE PREPARO
Separe 100 gramas de farinha, fermento, e um pouco de água em uma vasilha.
Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia
Deixe descansar novamente, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro
Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus
Separe 100 gramas de farinha, fermento, e um pouco de água em uma vasilha.
Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia
Deixe descansar novamente, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro
Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus
Enviado por: Carlos Alberto
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