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Frango à chinesa
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INGREDIENTES
- 1 frango grande
- 2 cenouras
- 1 cebola média
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- temperos verdes a gosto
- 1 folha de salsão
molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de caldo do frango
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de curry
- 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (café) de páprika
- 1 lata de champignon
- 100g de amêndoas
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 frango grande
- 2 cenouras
- 1 cebola média
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- temperos verdes a gosto
- 1 folha de salsão
molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de caldo do frango
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de curry
- 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (café) de páprika
- 1 lata de champignon
- 100g de amêndoas
- 1 xícara (chá) de creme de leite
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque água até a metade e leve ao fogo, quando a água ferver, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar até o frango ficar macio, retire e deixe esfriar. Reserve o caldo e tire as peles, os ossos e corte o frango em pedaços.
Molho:
Numa panela coloque a manteiga deixe derreter, coloque a farinha de trigo, mexa bem coloque o caldo do frango, tire do fogo, coloque o sal, o curry, o vinho branco, a páprika, os champignons cortadinhos e as amêndoas sem cascas, peladas, picadas e torradas.
Misture tudo muito bem, leve ao fogo e coloque o creme de leite e o frango cortado em pedaços, deixe no fogo só para esquentar.
Numa panela coloque água até a metade e leve ao fogo, quando a água ferver, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar até o frango ficar macio, retire e deixe esfriar. Reserve o caldo e tire as peles, os ossos e corte o frango em pedaços.
Molho:
Numa panela coloque a manteiga deixe derreter, coloque a farinha de trigo, mexa bem coloque o caldo do frango, tire do fogo, coloque o sal, o curry, o vinho branco, a páprika, os champignons cortadinhos e as amêndoas sem cascas, peladas, picadas e torradas.
Misture tudo muito bem, leve ao fogo e coloque o creme de leite e o frango cortado em pedaços, deixe no fogo só para esquentar.
Curry:
O caril ou curry é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária de países como Índia, Tailândia e alguns outros países asiáticos. Este condimento é feito à base de pó amarelo de açafrão-da-índia (curcuma), cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela. Para além destes ingredientes básicos, outros são incluídos, de acordo com as preferências: alforva, pimenta-de-caiena, cominhos finos, noz-moscada, pimenta-da-jamaica, pimentão e alecrim, entre outros. Existem caris que chegam a levar setenta plantas diferentes. Inicialmente o caril servia para temperar exclusivamente o arroz, mas actualmente é usado para a confecção de inúmeras receitas, como o frango de caril, etc.
O caril ou curry é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária de países como Índia, Tailândia e alguns outros países asiáticos. Este condimento é feito à base de pó amarelo de açafrão-da-índia (curcuma), cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela. Para além destes ingredientes básicos, outros são incluídos, de acordo com as preferências: alforva, pimenta-de-caiena, cominhos finos, noz-moscada, pimenta-da-jamaica, pimentão e alecrim, entre outros. Existem caris que chegam a levar setenta plantas diferentes. Inicialmente o caril servia para temperar exclusivamente o arroz, mas actualmente é usado para a confecção de inúmeras receitas, como o frango de caril, etc.
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COMENTÁRIOS
Esta receita recebeu 1 comentario(s).
karla
essa receita é show
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