Bifum Lig-Lig

Ingredientes

- 150 gramas de lombo de porco em tiras
- óleo suficiente para dourar o lombo
-150 gramas de bifum cru (macarrão de arroz bem fininho, vendido nas prateleiras de produtos orientais de qualquer supermercado)
- ¼ de cebola picada (30 gramas)
- 1 tira larga de pimentão verde (40 gramas)
- 1 tira fina de pimentão vermelho (20 gramas)
- rodelas de broto de bambu ou palmito (40 gramas)
- 4 cogumelos em conserva fatiados (20 gramas)
- 1 ovo batido
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de glutamato monossódico

Modo de Preparo

Fritar a carne até dourar, separando-a bem para obter uma fritura homogênea.
Adicionar as verduras, fritar brevemente, escorrer e reservar.
Fritar o ovo em frigideira à parte, mexendo para que ele fique granulado.
Hidratar o bifum em água quente: aquecer a água até o ponto de fervura, desligar a panela, juntar o bifum e escorrer imediatamente.
Numa panela grande, em fogo baixo, juntar ao ovo o bifum, misturando sem quebrar.
Adicionar as carnes e verduras reservadas.
Acrescentar o sal e o glutamato monossódico.
Retirar do fogo e acondicionar na caixinha.


Receita enviada por: Restaurante Lig-Lig