Frango do Campo com Laranja

Ingredientes

1 frango do campo
10 laranjas
2 folhas de louro
Pimenta
Tomilho
Ervas da Provença
Azeite
Sal

Modo de Preparo

Coloque o frango inteiro de um dia para o outro em salmoura (dentro de um alguidar com água, bastante sal e as 6 laranjas espremidas).

Depois, coloque o frango num tabuleiro, esprema o sumo de uma laranja e tempere com azeite, sal, pimenta, louro, tomilho e ervas da Provença.

Coloque dentro do frango uma laranja cortada ao meio e com uns pequenos furos para que o sumo vá saindo ao longo da assadura.

Leve o frango ao forno em lume brando. Vire constantemente e regue-o abundantemente com o molho que o mesmo vai libertando. Utilize as restantes laranjas cortadas em rodelas para enfeitar os pratos.

Receita enviada por: Chefe Mario http://chefemario.blogspot.com/