Envie sua receita, clique aqui
Wrap de Suprasoy especial Copa do Mundo
INGREDIENTES
para maionese:
- 1/2 embalagem de queijo tofu (250 g)
- 2 colheres (sopa) de suprasoy sem lactose
- ½ colher (chá) de sal (2 g)
- pimenta-do-reino moída na hora
- o suco de ½ limão (15 ml)
- 5 ramos de salsa lavados e picados
- 2 talos de cebolinha lavados e picados
para o sanduiche:
- 2 fatias de pão sírio (38 g)
- 8 colheres (sopa) de maionese de tofu com suprasoy sem lactose (120 g)
- 12 fatias de peito de peru defumado (160 g)
- 1 cenoura média ralada no ralo fino (120 g)
- 16 tomates secos (140 g)
- 8 folhas de alface lisa higienizadas (112 g)
para maionese:
- 1/2 embalagem de queijo tofu (250 g)
- 2 colheres (sopa) de suprasoy sem lactose
- ½ colher (chá) de sal (2 g)
- pimenta-do-reino moída na hora
- o suco de ½ limão (15 ml)
- 5 ramos de salsa lavados e picados
- 2 talos de cebolinha lavados e picados
para o sanduiche:
- 2 fatias de pão sírio (38 g)
- 8 colheres (sopa) de maionese de tofu com suprasoy sem lactose (120 g)
- 12 fatias de peito de peru defumado (160 g)
- 1 cenoura média ralada no ralo fino (120 g)
- 16 tomates secos (140 g)
- 8 folhas de alface lisa higienizadas (112 g)
MODO DE PREPARO
Amasse o tofu com um garfo e reserve.
Coloque no liquidificador 1/2 xícara (chá) de água fria (100 ml), o Suprasoy, o tofu amassado, o sal, a pimenta e o suco do limão. Bata na velocidade baixa até formar um creme grosso e liso.
Transfira para uma vasilha e adicione as ervas picadas. Reserve.
Montagem do sanduiche:
Corte os pães sírios ao meio, no sentido do comprimento, dividindo cada um em 2 círculos bem finos. Pegue uma das fatias de pão e espalhe 2 colheres (sopa) de maionese de tofu. Sobre a maionese coloque 3 fatias de peito de peru, 1/4 de cenoura ralada, 4 tomates secos e 2 folhas de alface.
Repita o mesmo processo com o restante dos ingredientes e enrole-os como um rocambole.
Sirva em seguida inteiros ou cortados em rolinhos de 2,5 cm de comprimento.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 15 min
Variações:
Use o restante da maionese como base para patês e molhos cremosos.
Dura até 3 dias coberto em geladeira.
O pão sírio pode ser trocado por pão folha em triangulo e enrolado como um cone.
Dicas:
Caso sirva o wrap cortado em rolinhos, espete-os com um palito para que não desmanchem.
Informação nutricional - 1 porção:
Valor calórico: 312,4 kcal
Carboidratos: 20,1 g
Proteínas: 20 g
Lipídios: 18,7 g
Cálcio: 196,4 mg
Amasse o tofu com um garfo e reserve.
Coloque no liquidificador 1/2 xícara (chá) de água fria (100 ml), o Suprasoy, o tofu amassado, o sal, a pimenta e o suco do limão. Bata na velocidade baixa até formar um creme grosso e liso.
Transfira para uma vasilha e adicione as ervas picadas. Reserve.
Montagem do sanduiche:
Corte os pães sírios ao meio, no sentido do comprimento, dividindo cada um em 2 círculos bem finos. Pegue uma das fatias de pão e espalhe 2 colheres (sopa) de maionese de tofu. Sobre a maionese coloque 3 fatias de peito de peru, 1/4 de cenoura ralada, 4 tomates secos e 2 folhas de alface.
Repita o mesmo processo com o restante dos ingredientes e enrole-os como um rocambole.
Sirva em seguida inteiros ou cortados em rolinhos de 2,5 cm de comprimento.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 15 min
Variações:
Use o restante da maionese como base para patês e molhos cremosos.
Dura até 3 dias coberto em geladeira.
O pão sírio pode ser trocado por pão folha em triangulo e enrolado como um cone.
Dicas:
Caso sirva o wrap cortado em rolinhos, espete-os com um palito para que não desmanchem.
Informação nutricional - 1 porção:
Valor calórico: 312,4 kcal
Carboidratos: 20,1 g
Proteínas: 20 g
Lipídios: 18,7 g
Cálcio: 196,4 mg
Enviado por: Suprasoy
em:
Tofu:
O t?fu ou tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e se apresenta com a forma de um quadrado branco. É originário da China, mas muito comum também na alimentação japonesa e coreana. O seu processo de fabricação a partir do leite de soja, é muito similar ao do queijo fabricado a partir de leite, tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por queijo de soja. Tem um sabor suave, e por isso é geralmente usado em receitas relativamente simples. Na culinária asiática o tofu é usado em todo o tipo de receitas, tanto doces como salgadas. Pode ser comido cru, frito, cozido em sopas ou em molhos, cozido a vapor, recheado com diferentes ingredientes, ou fermentado como picles, etc. Nutricionalmente tem um conteúdo protéico muito rico e por isso é usado no Ocidente como substituto da carne por vegetarianos. Se prepara mediante a coagulação do chamado "leite de soja", que é uma solução do extrato (ou "leite" ) de soja em água, que é prensado posteriormente para separar a parte líquida da sólida, de uma maneira semelhante a como se prepara o queijo a partir do leite. Para a coagulação usa-se um coagulante, como nigari, ou cloreto de magnésio,. Também é usado o cloreto de cálcio. Pode ser preparado em pequena escala, domesticamente.
O t?fu ou tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e se apresenta com a forma de um quadrado branco. É originário da China, mas muito comum também na alimentação japonesa e coreana. O seu processo de fabricação a partir do leite de soja, é muito similar ao do queijo fabricado a partir de leite, tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por queijo de soja. Tem um sabor suave, e por isso é geralmente usado em receitas relativamente simples. Na culinária asiática o tofu é usado em todo o tipo de receitas, tanto doces como salgadas. Pode ser comido cru, frito, cozido em sopas ou em molhos, cozido a vapor, recheado com diferentes ingredientes, ou fermentado como picles, etc. Nutricionalmente tem um conteúdo protéico muito rico e por isso é usado no Ocidente como substituto da carne por vegetarianos. Se prepara mediante a coagulação do chamado "leite de soja", que é uma solução do extrato (ou "leite" ) de soja em água, que é prensado posteriormente para separar a parte líquida da sólida, de uma maneira semelhante a como se prepara o queijo a partir do leite. Para a coagulação usa-se um coagulante, como nigari, ou cloreto de magnésio,. Também é usado o cloreto de cálcio. Pode ser preparado em pequena escala, domesticamente.
|  |
 |
COMENTÁRIOS
Esta receita recebeu 0 comentario(s).
