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Lasanha verde com berinjela e abobrinha
Esta receita não possui foto, caso queira enviar a foto para colocarmos no site, envie a foto em anexo para o email contato2@guiadaculinaria.com.br indicando o link da receita e seu nome.
INGREDIENTES
500 gramas de massa verde para lasanha, cozida al dente
300 gramas de ricota ralada temperada com sal e noz moscada
100 gramas de ricota defumada ralada
1 berinjela com a casca, fatiada
2 abobrinhas italianas fatiadas
3 colheres das de sopa de azeite
sal a gosto
1 copo de requeijão (250 gramas)
200 gramas de queijo parmesão ralado e misturado com 2 colheres das de sopa de farinha de rosca
molho de tomate:
3 colheres das de sopa de azeite
1 dente de alho
1/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
2 latas de tomate pelado triturado
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino recém moída
6 colheres das de sopa de manjericão picado
2 colheres das de sopa de salsinha picada
molho branco:
3 colheres das de sopa de manteiga
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
noz moscada ralada, sal e pimenta do reino branca a gosto
500 gramas de massa verde para lasanha, cozida al dente
300 gramas de ricota ralada temperada com sal e noz moscada
100 gramas de ricota defumada ralada
1 berinjela com a casca, fatiada
2 abobrinhas italianas fatiadas
3 colheres das de sopa de azeite
sal a gosto
1 copo de requeijão (250 gramas)
200 gramas de queijo parmesão ralado e misturado com 2 colheres das de sopa de farinha de rosca
molho de tomate:
3 colheres das de sopa de azeite
1 dente de alho
1/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
2 latas de tomate pelado triturado
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino recém moída
6 colheres das de sopa de manjericão picado
2 colheres das de sopa de salsinha picada
molho branco:
3 colheres das de sopa de manteiga
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
noz moscada ralada, sal e pimenta do reino branca a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe as fatias de abobrinha e berinjelas, tempere com sal e reserve.
Misture as ricotas e reserve.
Molho de tomate:
Em uma frigideira coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue. Junte o tomate, acrescente sal a gosto e ferva por 15 minutos. Junte os ingredientes restantes e ferva por mais 5 minutos. Reserve.
Molho branco:
Bata todos os ingredientes do molho branco no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre para não formar grumos.
Montagem:
Em um refratário disponha:
Uma camada de fatias de berinjela
Uma porção de ricota
Uma camada de massa de lasanha
Uma porção do molho de tomates
Uma camada de fatias de abobrinha
Uma porção de ricota
Uma porção molho branco
Uma camada de massa de lasanha
Uma porção do molho de tomates
Uma camada de fatias de berinjela
Uma camada de requeijão (1 copo)
Uma camada de massa de lasanha
Restante do molho branco
Queijo ralado
Leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e deixe descansar 5 minutos e sirva.
Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 50 minutos
Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe as fatias de abobrinha e berinjelas, tempere com sal e reserve.
Misture as ricotas e reserve.
Molho de tomate:
Em uma frigideira coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue. Junte o tomate, acrescente sal a gosto e ferva por 15 minutos. Junte os ingredientes restantes e ferva por mais 5 minutos. Reserve.
Molho branco:
Bata todos os ingredientes do molho branco no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre para não formar grumos.
Montagem:
Em um refratário disponha:
Uma camada de fatias de berinjela
Uma porção de ricota
Uma camada de massa de lasanha
Uma porção do molho de tomates
Uma camada de fatias de abobrinha
Uma porção de ricota
Uma porção molho branco
Uma camada de massa de lasanha
Uma porção do molho de tomates
Uma camada de fatias de berinjela
Uma camada de requeijão (1 copo)
Uma camada de massa de lasanha
Restante do molho branco
Queijo ralado
Leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e deixe descansar 5 minutos e sirva.
Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 50 minutos
Enviado por: Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias)
em:
Louro:
O louro é uma planta cujo as folhas são vistosas, coriáceas e com odor muito característico. São muito usadas em condimentos na culinária em geral. O seu fruto é do tipo baga e quando maduro tem cor negra. Além disso a madeira dessa árvore é de excelente qualidade. Possui ainda algumas propriedades medicinais para reumatismo, estômago, etc. A medicina popular indica o chá das suas folhas em caso de problemas com a digestão.
O louro é uma planta cujo as folhas são vistosas, coriáceas e com odor muito característico. São muito usadas em condimentos na culinária em geral. O seu fruto é do tipo baga e quando maduro tem cor negra. Além disso a madeira dessa árvore é de excelente qualidade. Possui ainda algumas propriedades medicinais para reumatismo, estômago, etc. A medicina popular indica o chá das suas folhas em caso de problemas com a digestão.
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COMENTÁRIOS
Esta receita recebeu 1 comentario(s).
giselia
muito bom
muito bom
