Filet mignon à parmegiana

MODO DE PREPARO

1. Cortar a carne em bifes não muito finos e temperar com sal, pimenta, alho e um pouco de azeite

2. Deixe tomar gosto por uns 20 minutos

3. Passar os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e temperados com um pouco de sal e na farinha de rosca (tomando o cuidado de retirar o excesso dos bifes em cada etapa)

4. Fritar os bifes em um pouco de manteiga e azeite por cerca de 2 minutos, ou até dourar em ambos os lados

5. Coloque os bifes em papel absorvente para retirar o excesso de óleo

6. Reserve

7. Faça um molho de tomate de sua preferência

8. Em um refratário despeje um pouco do molho e acondicione os bifes

9. Cubra com mais molho e coloque as fatias de mussarela (não tenha medo de ser generoso)

10. Espalhe mais um pouco de molho por cima e salpique com o queijo ralado e um pouco de orégano

11. Enfeite com azeitonas

12. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos

13. Sirva com arroz branco e batatas fritas