Salada Síria de Macarrão

Ingredientes

200 gramas de massa curta, cozida al dente
150 ml de azeite extra virgem
6 dentes de alho picados
2 xícaras das de chá de cebola cortada em cubinhos
200 gramas de berinjela com casca, cortada em cubinhos e escaldadas em água quente
50 ml de vinagre
200 gramas de grão de bico cozido al dente
100 gramas de salame tipo italiano fatiado e picado em tiras
500 gramas de tomate tipo italiano cortado em cubos e sem as sementes
1 xícara das de chá de folhas de hortelã fresco picadas
Sal, pimenta síria, orégano, zatar e temperos a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande refogue o alho e a cebola em 50 ml de azeite.
Junte o vinagre e deixe ferver até evaporar bem.
Desligue o fogo, junte os ingredientes restantes e misture delicadamente.
Retifique os temperos.

Leve para gelar e sirva como entrada.
Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de Preparo: 25 minutos


Receita enviada por: Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (ABIMA)