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Strogonoff de Camarão
INGREDIENTES
- 500g de camarão médio limpo
- 02 colheres de sopa de suco de limão
- 1 cebola picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de purê de tomates
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/4 de xícara de conhaque
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias
- sal a gosto
- 500g de camarão médio limpo
- 02 colheres de sopa de suco de limão
- 1 cebola picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de purê de tomates
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/4 de xícara de conhaque
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o camarão com o sal e o suco de limão.
Reserve.
Frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos.
Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem.
Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
Aqueça o conhaque numa concha e, quando pegar fogo, derrame por cima do camarão.Deixe flambar até a chama se apagar.
Junte a maizena dissolvida no creme de leite e os cogumelos.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver para não talhar. Sirva quente.
Bom apetite!
Tempere o camarão com o sal e o suco de limão.
Reserve.
Frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos.
Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem.
Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
Aqueça o conhaque numa concha e, quando pegar fogo, derrame por cima do camarão.Deixe flambar até a chama se apagar.
Junte a maizena dissolvida no creme de leite e os cogumelos.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver para não talhar. Sirva quente.
Bom apetite!
Strogonoff : Prato de origem russa. Seu nome original é Strogonov. No século XVI, na Rússia, os soldados levavam sua ração de carne, cortada em nacos, em grandes barris, debaixo de uma mistura de sal grosso e aguardente para preservar. Coube a um cozinheiro do Czar Pedro, o Grande, que era protegido do general Strogonov, melhorar e refinar a mistura. Com a Revolução de 1917 e a emigração dos russos brancos, a receita chegou à França, onde foi refinada, chegando à forma atual.
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