Geléia de Jabuticaba

Ingredientes

- 1 kg de jabuticabas
- água
- açúcar

Modo de Preparo

Corte as jabuticabas ao meio e leve ao fogo com água que dê para cobrir. Deixe ferver dez minutos.

Passe por uma peneira, apenas o caldo: não esprema as frutas.
Para cada xícara de chá do caldo você junta quantidade igual de açúcar.

Leve ao fogo novamente. Fogo baixo.

Esta geléia tem um segredo: não se deve mexer enquanto cozinha. O jeito de saber quando está pronta é fácil.

Basta inclinar a panela: se a geléia despregar do fundo, já está pronta.

Despeje em vidros já preparados e esterilize trinta minutos.

Bom apetite!