Torta Mousse de Doce de Leite com amendoim

Ingredientes

Massa:
- 1/2 pacote de Biscoito Maizena Zabet (400g)
- 50g de amendoim torrado
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Mousse de Doce de Leite:
- 4 claras
- 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
- 2 latas de creme de leite
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

Calda de Chocolate:
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de leite

Para decorar:
1 pacote de Palitos de Chocolate Zabet (70g)

Modo de Preparo

Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Maizena Zabet, o amendoim e bata até obter uma farofa.

Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.

Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor.
Reserve.

Prepare a calda de chocolate. Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até engrossar.
Reserve.

Prepare o mousse de doce de leite. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Leve à batedeira o doce de leite com o creme de leite e bata até envolver bem.

Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Acrescente a gelatina dissolvida na batedeira e deixe bater mais um pouco.

Junte as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje o mousse de doce de leite sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas.

Retire a torta da geladeira, desenforme, decore por cima com a calda de chocolate e as laterais com Palitos de Chocolate Zabet e sirva a seguir.

Rendimento:
12 a 15 porções

Bom apetite!

Receita enviada por: Basilar