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Legumes Orientais
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INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura pequena cortada em lascas
1 cebola pequena cortada em gomos
200 g de ervilha torta cortado em 3 partes
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
3 colheres (sopa) de shoyu light
1 lata de atum ralado light coqueiro drenada (130 g)
3 talos de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura pequena cortada em lascas
1 cebola pequena cortada em gomos
200 g de ervilha torta cortado em 3 partes
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
3 colheres (sopa) de shoyu light
1 lata de atum ralado light coqueiro drenada (130 g)
3 talos de cebolinha verde picada
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite e refogue a cenoura até que fique cozida e firme, acrescente a cebola e as ervilhas, refogue rapidamente até que as ervilhas fiquem cozidas e ainda crocantes. Junte os pimentões e refogue rapidamente. Acrescente o shoyu e o atum ralado e refogue por 3 minutos ou até que o atum fique aquecido. Polvilhe a cebolinha e sirva acompanhado de macarrão tipo bifum ou arroz japonês.
Rendimento: 4 porções
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite e refogue a cenoura até que fique cozida e firme, acrescente a cebola e as ervilhas, refogue rapidamente até que as ervilhas fiquem cozidas e ainda crocantes. Junte os pimentões e refogue rapidamente. Acrescente o shoyu e o atum ralado e refogue por 3 minutos ou até que o atum fique aquecido. Polvilhe a cebolinha e sirva acompanhado de macarrão tipo bifum ou arroz japonês.
Rendimento: 4 porções
Enviado por: Edelman
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Shoyu:
Shoyu é o nome mais popular para o molho de origem chinesa feito a partir da fermentação de grãos de soja, amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. O shoyu contem proteínas e vitamina B. Em virtude da grande quantidade de Sódio, deve ser consumido com moderação. Shoyu artificialmente produzido tem riscos potenciais para a saúde.
Shoyu é o nome mais popular para o molho de origem chinesa feito a partir da fermentação de grãos de soja, amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. O shoyu contem proteínas e vitamina B. Em virtude da grande quantidade de Sódio, deve ser consumido com moderação. Shoyu artificialmente produzido tem riscos potenciais para a saúde.
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