Tarte Tartin

MODO DE PREPARO

Prepare a massa:
Em uma tigela Duralex de 1 litro e 500ml, misture a manteiga à temperatura ambiente com o ovo até formar uma pasta mole e aos poucos, acrescente a farinha de trigo e raspas de limão até formar uma bola, reservando em seguida.

Unte com 2 colheres (sopa) de manteiga o fundo e as laterais da forma filetada média Marinex, polvilhe o açúcar e preencha a forma com as fatias de maçã lavadas, pequenas e bem firmes, montando camadas intercaladas com mais 2 colheres (sopa) de manteiga e o restante do açúcar.

Abra a massa com o auxílio de um rolo entre 2 sacos plásticos para cozinha, obtendo um formato arredondado com diâmetro um pouco maior do que o da forma.

Cubra as fatias de maçã com essa massa, prendendo-a nas laterais do refratário com as pontas dos dedos.

Ligue o forno em temperatura média (180ºC) e asse até a massa ficar dourada (cerca de 50 minutos).

Espere amornar bem e desenforme diretamente no prato em que for servir. Acompanhe com creme de leite fresco batido, sem açúcar, ou com açúcar vanile.

Rendimento
- 8 porções
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Tempo de preparo:
- 1 hora

Dicas e acompanhamentos:
Todos os ingredientes, que devem ser medidos em ml ou xícara, podem ser medidos nas Jarras Medidoras Marinex de 250 ml, 500 ml, 1l e 2l.