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Costelinha suína com molho agridoce
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INGREDIENTES
- 1 kg de costelinha inteira
tempero
- 4 dentes de alho picados
- 1 limão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- alecrim a gosto
molho
- 6 colheres (sopa) de shoyu
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
- um pouco de alecrim
- 1 kg de costelinha inteira
tempero
- 4 dentes de alho picados
- 1 limão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- alecrim a gosto
molho
- 6 colheres (sopa) de shoyu
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
- um pouco de alecrim
MODO DE PREPARO
Tempere a costelinha com o sumo do limão, com o alho, o sal e o alecrim. Deixe nesse tempero por 1 hora dentro da geladeira.
Depois desse tempo coloque no forno pré aquecido em 220°, em quanto a costelinha esta no forno faça o molho.
Coloque dentro de uma panela todos os ingredientes e mexa por 3 minutos e deixe reservado.
Quando a costelinha estiver há 1 hora no forno, abra e coloque todo o molho por cima, feche e deixe mais 20 minutos.
Depois disso é só servir com arroz branco e farofa.
Bom apetite
Tempere a costelinha com o sumo do limão, com o alho, o sal e o alecrim. Deixe nesse tempero por 1 hora dentro da geladeira.
Depois desse tempo coloque no forno pré aquecido em 220°, em quanto a costelinha esta no forno faça o molho.
Coloque dentro de uma panela todos os ingredientes e mexa por 3 minutos e deixe reservado.
Quando a costelinha estiver há 1 hora no forno, abra e coloque todo o molho por cima, feche e deixe mais 20 minutos.
Depois disso é só servir com arroz branco e farofa.
Bom apetite
Shoyu:
Shoyu é o nome mais popular para o molho de origem chinesa feito a partir da fermentação de grãos de soja, amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. O shoyu contem proteínas e vitamina B. Em virtude da grande quantidade de Sódio, deve ser consumido com moderação. Shoyu artificialmente produzido tem riscos potenciais para a saúde.
Shoyu é o nome mais popular para o molho de origem chinesa feito a partir da fermentação de grãos de soja, amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. O shoyu contem proteínas e vitamina B. Em virtude da grande quantidade de Sódio, deve ser consumido com moderação. Shoyu artificialmente produzido tem riscos potenciais para a saúde.
Alecrim:
Alecrim é uma espécie de arbusto com aroma característico. Fresco (preferencialmente) ou seco, é apreciado na preparação de aves, caça, carne de porco, salsichas, lingüiças e batatas assadas. Na Itália é utilizado em assados de carneiro, cabrito e vitela. Em churrascos, recomenda-se espalhar um bom punhado sobre as brasas do carvão aceso, perfumando a carne e difundindo um agradável odor no ambiente. Pode ser utilizado ainda em sopas e molhos.
Alecrim é uma espécie de arbusto com aroma característico. Fresco (preferencialmente) ou seco, é apreciado na preparação de aves, caça, carne de porco, salsichas, lingüiças e batatas assadas. Na Itália é utilizado em assados de carneiro, cabrito e vitela. Em churrascos, recomenda-se espalhar um bom punhado sobre as brasas do carvão aceso, perfumando a carne e difundindo um agradável odor no ambiente. Pode ser utilizado ainda em sopas e molhos.
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