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Torta de berinjela
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INGREDIENTES
- 1 fatia de pão integral
- 3 berinjelas grandes para a capa
- 4 berinjelas pequenas orgânicas para o recheio
- 50g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo marguerita ralado
- 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
- 10 castanhas do pará
- alho e cebola e cebolinha para refogar a gosto
- 1 fatia de pão integral
- 3 berinjelas grandes para a capa
- 4 berinjelas pequenas orgânicas para o recheio
- 50g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo marguerita ralado
- 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
- 10 castanhas do pará
- alho e cebola e cebolinha para refogar a gosto
MODO DE PREPARO
Refogue o alho, acrescente a cebola e as 4 berinjelas para o recheio previamente grelhadas, acrescente a cebolinha. Bata no processador as castanhas e o pão integral e misture na panela com as berinjelas.
Junte o queijo (marguerita e parmesão) e as folhas de hortelã picadas, monte a torta e asse por 25 minutos. Decore-a com fatias de queijo e tomate seco, servir com uma folha de hortelã.
Bom apetite
Refogue o alho, acrescente a cebola e as 4 berinjelas para o recheio previamente grelhadas, acrescente a cebolinha. Bata no processador as castanhas e o pão integral e misture na panela com as berinjelas.
Junte o queijo (marguerita e parmesão) e as folhas de hortelã picadas, monte a torta e asse por 25 minutos. Decore-a com fatias de queijo e tomate seco, servir com uma folha de hortelã.
Bom apetite
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