Envie sua receita, clique aqui
Cabrito marinado
Esta receita não possui foto, caso queira enviar a foto para colocarmos no site, envie a foto em anexo para o email contato2@guiadaculinaria.com.br indicando o link da receita e seu nome.
INGREDIENTES
- 1 cabrito de 7kg
- 3 cenoura
- 2 cebola
- 2 salsão
- 3 folha de loro
- 20 tomates
- 200g funghi seco
- 1 litro caldo de legumes
- 2 dentes de alho
- 1/2 azeite de oliva
- vinho branco
- sal, pimenta e alecrim a gosto
- 1 cabrito de 7kg
- 3 cenoura
- 2 cebola
- 2 salsão
- 3 folha de loro
- 20 tomates
- 200g funghi seco
- 1 litro caldo de legumes
- 2 dentes de alho
- 1/2 azeite de oliva
- vinho branco
- sal, pimenta e alecrim a gosto
MODO DE PREPARO
Cortar o cabrito em pedaços e temperar com sal e pimenta, cortar os tomates em cubos, sem semente. Marinar com vinho branco, salsão, cebola e cenoura. Deixar o cabrito de molho por, no mínimo, 24 horas.
Deixar o funghi seco de molho na água morna por 30 minutos. Esquentar o azeite, colocar a carne, adicionar o alho até fritar e depois retirá-lo. Juntar cenoura, salsão, cebola, funghi seco, tomate, caldo de legumes, alecrim e folha de loro.
Tampar a panela e deixar cozinhando por 10 minutos, retirar o conteúdo da panela e colocar numa forma, cobrir com papel alumínio e deixar no forno por 1 hora, a 170º C, virando a carne a cada 20 minutos para que não seque nenhuma das partes. Retirar do forno e servir.
Bom apetite
Cortar o cabrito em pedaços e temperar com sal e pimenta, cortar os tomates em cubos, sem semente. Marinar com vinho branco, salsão, cebola e cenoura. Deixar o cabrito de molho por, no mínimo, 24 horas.
Deixar o funghi seco de molho na água morna por 30 minutos. Esquentar o azeite, colocar a carne, adicionar o alho até fritar e depois retirá-lo. Juntar cenoura, salsão, cebola, funghi seco, tomate, caldo de legumes, alecrim e folha de loro.
Tampar a panela e deixar cozinhando por 10 minutos, retirar o conteúdo da panela e colocar numa forma, cobrir com papel alumínio e deixar no forno por 1 hora, a 170º C, virando a carne a cada 20 minutos para que não seque nenhuma das partes. Retirar do forno e servir.
Bom apetite
Enviado por: Casa da Fazenda do Morumbi
em:
Alecrim:
Alecrim é uma espécie de arbusto com aroma característico. Fresco (preferencialmente) ou seco, é apreciado na preparação de aves, caça, carne de porco, salsichas, lingüiças e batatas assadas. Na Itália é utilizado em assados de carneiro, cabrito e vitela. Em churrascos, recomenda-se espalhar um bom punhado sobre as brasas do carvão aceso, perfumando a carne e difundindo um agradável odor no ambiente. Pode ser utilizado ainda em sopas e molhos.
Alecrim é uma espécie de arbusto com aroma característico. Fresco (preferencialmente) ou seco, é apreciado na preparação de aves, caça, carne de porco, salsichas, lingüiças e batatas assadas. Na Itália é utilizado em assados de carneiro, cabrito e vitela. Em churrascos, recomenda-se espalhar um bom punhado sobre as brasas do carvão aceso, perfumando a carne e difundindo um agradável odor no ambiente. Pode ser utilizado ainda em sopas e molhos.
|  |
 |
COMENTÁRIOS
Esta receita recebeu 0 comentario(s).
