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Bolo de frutas

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INGREDIENTES

- 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de glaçúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 copo de iogurte natural
- 100g de figo seco
- 100g de uva passa
- 3 ovos

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas uma a uma sem parar de bata. Coloque a casca de laranja, a farinha de trigo, o fermento e o iogurte e bata até levantar bolhas na massa.

Junte os figos picados (reservando alguns para decorar), as passas e as claras batidas em neve firme misturando delicadamente com uma colher, em movimentos de baixo para cima. Leve ao forno médio em forma untada com buraco no meio por 30 minutos.

Espete um palito na massa, se sair limpo, o bolo está assado. Esfrie e vire sobre um prato de vidro. Polvilhe glaçúcar e enfeite com fugos secos.

Bom apetite

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