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Abóbora ao creme de bacalhau
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INGREDIENTES
Bacalhau:
- 3 colheres (sopa) de tomate picado sem pele e sem semente
- 1 colher (sopa) de pimentăo vermelho picado
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 400g de bacalhau cozido sem pele e sem espinhas
- 1 cebola ralada finamente
- 1 dente de alho esmagado
Creme:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina diet
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 1/2 copo de noz moscada
- 2 claras em neve
- 1 copo de leite
- 1 ovo
- sal a gosto
Abóbora:
- 1 colher (sopa) de farinha de păo integral com queijo ralado
- 2 abóboras paulista cortadas ao meio sem caroço
Bacalhau:
- 3 colheres (sopa) de tomate picado sem pele e sem semente
- 1 colher (sopa) de pimentăo vermelho picado
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 400g de bacalhau cozido sem pele e sem espinhas
- 1 cebola ralada finamente
- 1 dente de alho esmagado
Creme:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina diet
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 1/2 copo de noz moscada
- 2 claras em neve
- 1 copo de leite
- 1 ovo
- sal a gosto
Abóbora:
- 1 colher (sopa) de farinha de păo integral com queijo ralado
- 2 abóboras paulista cortadas ao meio sem caroço
MODO DE PREPARO
Bacalhau:
Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar, em seguida coloque o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas e deixe refogar por uns minutos. Em seguida acrescente o pimentăo vermelho e o tomate e por fim a cebolinha e salsinha. Reserve o refogado.
Creme:
Junte todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexa para formar um creme. Em uma panela coloque a margarina e deixe refogue com a cebola. Acrescente a mistura e vá mexendo até obter ponto de creme grosso. Deixe o creme esfriar.
Montagem:
Depois do creme frio, acrescentar a clara em neve e mexa muito delicadamente, e nesta hora, acrescente o bacalhau refogado e frio. Coloque esta massa na metade da abóbora paulista que já deve ter sido cozida no microondas por 10 minutos em potęncia média de cabeça para baixo sem as sementes.
Dica: passe óleo por fora da abóbora, em seguida leve ao forno médio, polvilhada com 1 colher de farinha de păo integral com queijo ralado e sirvir quente.
Bom apetite
Bacalhau:
Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar, em seguida coloque o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas e deixe refogar por uns minutos. Em seguida acrescente o pimentăo vermelho e o tomate e por fim a cebolinha e salsinha. Reserve o refogado.
Creme:
Junte todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexa para formar um creme. Em uma panela coloque a margarina e deixe refogue com a cebola. Acrescente a mistura e vá mexendo até obter ponto de creme grosso. Deixe o creme esfriar.
Montagem:
Depois do creme frio, acrescentar a clara em neve e mexa muito delicadamente, e nesta hora, acrescente o bacalhau refogado e frio. Coloque esta massa na metade da abóbora paulista que já deve ter sido cozida no microondas por 10 minutos em potęncia média de cabeça para baixo sem as sementes.
Dica: passe óleo por fora da abóbora, em seguida leve ao forno médio, polvilhada com 1 colher de farinha de păo integral com queijo ralado e sirvir quente.
Bom apetite
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