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Tori nanban
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INGREDIENTES
- 4 peitos de frango
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 1 colher (sopa) de óleo de (milho, soja ou arroz)
- 1 xícara (chá) de dashi
- 1/2 xícara (chá) de shoyo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 400g de macarrão japonês
- 2 talos de cebolinha verde
- 4 peitos de frango
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 1 colher (sopa) de óleo de (milho, soja ou arroz)
- 1 xícara (chá) de dashi
- 1/2 xícara (chá) de shoyo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 400g de macarrão japonês
- 2 talos de cebolinha verde
MODO DE PREPARO
Corte o peito de frango em tirinhas, tempere com o sal e o saquê, marina durante 10 minutos e refogue no óleo e juntar o dashi, o shoyo e o açúcar.
Cozinhe durante 10 minutos, ferva com 2 litros de água, quando entrar em ebulição, coloque o macarrão, mexendo bem para não grudar. Ao levantar fervura, jogar 1/2 xícara (chá) de água fria, proceder desta forma mais duas vezes, sempre que a água entrar em ebulição.
O macarrão deverá estar cozido em 10 minutos, escorra e lave com água fria. Misture o molho de frango e polvilhe a cebolinha verde picada e sirva.
Bom apetite
Corte o peito de frango em tirinhas, tempere com o sal e o saquê, marina durante 10 minutos e refogue no óleo e juntar o dashi, o shoyo e o açúcar.
Cozinhe durante 10 minutos, ferva com 2 litros de água, quando entrar em ebulição, coloque o macarrão, mexendo bem para não grudar. Ao levantar fervura, jogar 1/2 xícara (chá) de água fria, proceder desta forma mais duas vezes, sempre que a água entrar em ebulição.
O macarrão deverá estar cozido em 10 minutos, escorra e lave com água fria. Misture o molho de frango e polvilhe a cebolinha verde picada e sirva.
Bom apetite
Shoyo:
Shoyu é o nome mais popular para o molho de origem chinesa feito a partir da fermentação de grãos de soja e amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. O sh?yu contem proteínas e vitamina B. Em virtude da grande quantidade de Sódio, deve ser consumido com moderação. Shoyu artificialmente produzido tem riscos potenciales para a saúde.
Shoyu é o nome mais popular para o molho de origem chinesa feito a partir da fermentação de grãos de soja e amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. O sh?yu contem proteínas e vitamina B. Em virtude da grande quantidade de Sódio, deve ser consumido com moderação. Shoyu artificialmente produzido tem riscos potenciales para a saúde.
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