Tori nanban

Ingredientes

- 4 peitos de frango
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 1 colher (sopa) de óleo de (milho, soja ou arroz)
- 1 xícara (chá) de dashi
- 1/2 xícara (chá) de Shoyo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 400g de macarrão japonês
- 2 talos de cebolinha verde

Modo de Preparo

Corte o peito de frango em tirinhas, tempere com o sal e o saquê, marina durante 10 minutos e refogue no óleo e juntar o dashi, o shoyo e o açúcar.

Cozinhe durante 10 minutos, ferva com 2 litros de água, quando entrar em ebulição, coloque o macarrão, mexendo bem para não grudar. Ao levantar fervura, jogar 1/2 xícara (chá) de água fria, proceder desta forma mais duas vezes, sempre que a água entrar em ebulição.

O macarrão deverá estar cozido em 10 minutos, escorra e lave com água fria. Misture o molho de frango e polvilhe a cebolinha verde picada e sirva.

Bom apetite