Ovo trufado

MODO DE PREPARO

Pique o chocolate ao leite e coloque num refratário junto com o creme de leite, leve ao banho-maria, mexendo sempre, ou no microondas, na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Junte o uísque e misture bem.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar com uma consistência pastosa, derreta o chocolate meio-amargo e espere até ele alcançar a temperatura ideal, faça uma farta camada de chocolate meio amargo nos moldes e leve à geladeira até secar.

Utilizando as costas de uma colher pequena, espalhe o recheio por toda a camada de chocolate, deixando um espaço de 1 cm de distância das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate. Leve à geladeira por mais cinco minutos, faça mais uma camada de chocolate por cima do recheio, finalizando assim a terceira camada e leve novamente à geladeira até ficar firme.

Raspe o molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e formando uma borda mais grossa, volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire os moldes, deixando-os emborcados sobre a grade da geladeira até que estejam opacos, indicando que o ovo pode ser desenformado.

Utilizando luvas para não marcar o chocolate, desenforme e embale cada metade no papel-chumbo, finalize com as folhas de papel de seda, celofane e o laço.

Bom apetite