Envie sua receita, clique aqui
Pavê salgado brasileiro
Esta receita não possui foto, caso queira enviar a foto para colocarmos no site, envie a foto em anexo para o email contato2@guiadaculinaria.com.br indicando o link da receita e seu nome.
INGREDIENTES
para o creme amarelo:
- 1 litro de leite
- 5 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de açafrão da terra (cúrcuma)
para o creme verde:
- 1 xícara (chá) de espinafre (cozido batido no liquidificador com 4 gemas)
- 200g de requeijão
- 200g de queijo parmesão ralado grosso
- 200g de queijo mussarela ralado grosso
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- sal e pimenta caiena em pó a gosto
para a cobertura:
- 4 claras batidas em neve
- 1 xícara (chá) do creme amarelo reservado acima
para a montagem:
- 1 e 1/2 pacote de pão de forma sem casca
- creme amarelo
- 250g de bolinhas de queijo cremoso
- creme verde
- cobertura
- 1/2 pacote de salgadinho de milho (triturado grosseiramente com as mãos)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado médio
- orégano a gosto
para o creme amarelo:
- 1 litro de leite
- 5 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de açafrão da terra (cúrcuma)
para o creme verde:
- 1 xícara (chá) de espinafre (cozido batido no liquidificador com 4 gemas)
- 200g de requeijão
- 200g de queijo parmesão ralado grosso
- 200g de queijo mussarela ralado grosso
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- sal e pimenta caiena em pó a gosto
para a cobertura:
- 4 claras batidas em neve
- 1 xícara (chá) do creme amarelo reservado acima
para a montagem:
- 1 e 1/2 pacote de pão de forma sem casca
- creme amarelo
- 250g de bolinhas de queijo cremoso
- creme verde
- cobertura
- 1/2 pacote de salgadinho de milho (triturado grosseiramente com as mãos)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado médio
- orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Creme amarelo:
Na panela fora do fogo, dissolva o amido de milho (maizena) e os tabletes de caldo de galinha no leite, leve a panela em fogo médio, adicione açafrão da terra (cúrcuma) e misture até que engrosse por cerca de 10 minutos. Retire a panela do fogo e reserve.
Obs. separe 1 xícara (chá) do creme para cobertura.
Creme verde:
Em uma tigela, misture o espinafre cozido batido no liquidificador com as 4 gemas, o requeijão, o queijo parmesão ralado grosso, o queijo mussarela ralado grosso, o orégano seco, sal e pimenta caiena em pó a gosto, reserve.
Cobertura:
Misture, com cuidado, as claras batidas em neve com o creme amarelo reservado acima.
Montagem:
Num pirex retangular grande, untado com margarina, monte o pavê fazendo camadas na seguinte ordem:
- fatias de pão de forma sem casca
- todo o creme amarelo
- metade do queijo cremoso em bolinhas
- fatias de pão de fôrma sem casca,
- todo o creme verde
- outra metade do queijo cremoso em bolinhas
- fatias de pão de forma sem casca
- cobertura
- 1/2 pacote de salgadinho de milho triturado grosseiramente com as mãos
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado médio e orégano a gosto.
Leve ao forno quente por 25 minutos, deixe esfriar e sirva.
Bom apetite
Creme amarelo:
Na panela fora do fogo, dissolva o amido de milho (maizena) e os tabletes de caldo de galinha no leite, leve a panela em fogo médio, adicione açafrão da terra (cúrcuma) e misture até que engrosse por cerca de 10 minutos. Retire a panela do fogo e reserve.
Obs. separe 1 xícara (chá) do creme para cobertura.
Creme verde:
Em uma tigela, misture o espinafre cozido batido no liquidificador com as 4 gemas, o requeijão, o queijo parmesão ralado grosso, o queijo mussarela ralado grosso, o orégano seco, sal e pimenta caiena em pó a gosto, reserve.
Cobertura:
Misture, com cuidado, as claras batidas em neve com o creme amarelo reservado acima.
Montagem:
Num pirex retangular grande, untado com margarina, monte o pavê fazendo camadas na seguinte ordem:
- fatias de pão de forma sem casca
- todo o creme amarelo
- metade do queijo cremoso em bolinhas
- fatias de pão de fôrma sem casca,
- todo o creme verde
- outra metade do queijo cremoso em bolinhas
- fatias de pão de forma sem casca
- cobertura
- 1/2 pacote de salgadinho de milho triturado grosseiramente com as mãos
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado médio e orégano a gosto.
Leve ao forno quente por 25 minutos, deixe esfriar e sirva.
Bom apetite
Cúrcuma:
Também conhecida como açafrão-da-índia, açafroa, açafrão-da-terra, açafrão-de-raiz e falso-açafrão. É a raiz de uma planta da família do gengibre, nativa da Cochinchina e importada da Índia e Jamaica. Usada como ingrediente básico no caril (curry) e na mostarda.
Também conhecida como açafrão-da-índia, açafroa, açafrão-da-terra, açafrão-de-raiz e falso-açafrão. É a raiz de uma planta da família do gengibre, nativa da Cochinchina e importada da Índia e Jamaica. Usada como ingrediente básico no caril (curry) e na mostarda.
|  |
 |
COMENTÁRIOS
Esta receita recebeu 0 comentario(s).
