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Sopa de ervilha com hortelã

Sopa de ervilha com hortelã
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Ingredientes

- 500g de ervilha em lata (sem a água da conseva)
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 10g de azeite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 batata
- tablete de caldo de legumes a gosto
- 1 maço de hortelã

Modo de Preparo

Refogue a cebola, o alho e a batata, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando.

Adicione o creme de leite fresco, reserve por 5 minutos, coloque as ervilhas e deixe por mais 10 minutos em fogo brando, lave bem as folhas da hortelã, divida o maço ao meio.

Bata no liquidificador a sopa com 1/2 maço de hortelãs, sirva quente ou fria, enfeitada com folhas de hortelã e torradas.

Bom apetite



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