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Sopa de cebola gratinada
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INGREDIENTES
- 500g de cebola
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 litro de água
- 200 ml de vinho branco
- 1 pão pequeno
- 125g de queijo gruyère
- sal e pimenta a gosto
- 500g de cebola
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 litro de água
- 200 ml de vinho branco
- 1 pão pequeno
- 125g de queijo gruyère
- sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Corte as cebolas em rodelas e doure-as muito ligeiramente com a manteiga, sobre fogo brando, regue com a água e o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante 1 hora.
Corte o pão em fatias e doure-as no forno, disponha o pão em uma forma que possa ir ao forno e à mesa (ou em recipientes individuais) e espalhe por cima metade da porção do queijo em fatias.
Regue com o caldo da cebola e espalhe o restante queijo cortado em fatias, leve para gratinar em forno bem quente, se gostar do caldo mais consistente, polvilhe as cebolas com uma colher de farinha. Deixe cozinhar e regue então com a água e o vinho.
Bom apetite
Corte as cebolas em rodelas e doure-as muito ligeiramente com a manteiga, sobre fogo brando, regue com a água e o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante 1 hora.
Corte o pão em fatias e doure-as no forno, disponha o pão em uma forma que possa ir ao forno e à mesa (ou em recipientes individuais) e espalhe por cima metade da porção do queijo em fatias.
Regue com o caldo da cebola e espalhe o restante queijo cortado em fatias, leve para gratinar em forno bem quente, se gostar do caldo mais consistente, polvilhe as cebolas com uma colher de farinha. Deixe cozinhar e regue então com a água e o vinho.
Bom apetite
Gruyère:
O Gruyère é um queijo duro suíço, originário da cidade de Gruyères e produzido nos cantões de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura e Berne. Uma das caracteristicas do queijo gruyère é a de possuir buracos embora estes sejam mais pequenos e em menor quantidade do que no queijo Emmenthal. O Gruyère é copiado por todo o mundo e por vezes é comercializado sob a forma de pasta fundida (esta sem os caracteristicos buracos). O sabor do Gruière é mais forte do que o Emmenthal e sua textura mais cremosa. É utilizado somente leite de vaca no seu preparo, ao qual se adiciona um pouco de açúcar. A casca natural é dura, seca e de cor castanho-ferrugem mais escura que a do Emmenthal. A textura do queijo é ligeiramente granulosa, densa e compacta mas flexível. À degustação o Gruyère apresenta um sabor frutado num primeiro momento, para depois surgir um ligeiro sabor a nozes.
O Gruyère é um queijo duro suíço, originário da cidade de Gruyères e produzido nos cantões de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura e Berne. Uma das caracteristicas do queijo gruyère é a de possuir buracos embora estes sejam mais pequenos e em menor quantidade do que no queijo Emmenthal. O Gruyère é copiado por todo o mundo e por vezes é comercializado sob a forma de pasta fundida (esta sem os caracteristicos buracos). O sabor do Gruière é mais forte do que o Emmenthal e sua textura mais cremosa. É utilizado somente leite de vaca no seu preparo, ao qual se adiciona um pouco de açúcar. A casca natural é dura, seca e de cor castanho-ferrugem mais escura que a do Emmenthal. A textura do queijo é ligeiramente granulosa, densa e compacta mas flexível. À degustação o Gruyère apresenta um sabor frutado num primeiro momento, para depois surgir um ligeiro sabor a nozes.
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