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Coroa de carne holandesa
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INGREDIENTES
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- 1 colher (sopa) de limão (sumo)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de aipo
- 250g de carne de vaca (picada)
- 1 pitada de orégãos
- 1/2 cebola
- pimenta
- 1 ovo
- sal
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- 1 colher (sopa) de limão (sumo)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de aipo
- 250g de carne de vaca (picada)
- 1 pitada de orégãos
- 1/2 cebola
- pimenta
- 1 ovo
- sal
MODO DE PREPARO
A carne deve ter pouca gordura. Misturar a carne picada com o sumo de limão e juntar a cebola finamente picada, o aipo picado, o queijo ralado e temperar a gosto com o colorau, os orégãos, o sal e a pimenta. Juntar o ovo cru, amassar tudo muito bem com as mãos e deslocar a mistura numa forma com furo forrada com papel vegetal culinário úmido. Levar ao forno previamente aquecido em temperatura moderada durante 20 minutos. Servir com molho de tomate e salada ou verduras cozidas.
A carne deve ter pouca gordura. Misturar a carne picada com o sumo de limão e juntar a cebola finamente picada, o aipo picado, o queijo ralado e temperar a gosto com o colorau, os orégãos, o sal e a pimenta. Juntar o ovo cru, amassar tudo muito bem com as mãos e deslocar a mistura numa forma com furo forrada com papel vegetal culinário úmido. Levar ao forno previamente aquecido em temperatura moderada durante 20 minutos. Servir com molho de tomate e salada ou verduras cozidas.
Aipo:
Popular: Salsão
Popular: Salsão
Colorau:
Colorau ou colorífico é nome genérico dado a condimentos de cor avermelhada, preparado à base de uma ou mais espécies vegetais, e usado nos alimentos com a finalidade de realçar as suas cores, alterar-lhes a textura e modificar-lhes o sabor. No Brasil é nome dado ao condimento preparado principalmente à base de sementes de urucu dessecadas e trituradas ao pó fino, usualmente misturadas ao pó fino doutras sementes também dessecadas e trituradas, (em maioria, o milho). Serve como corante de carnes assadas, sopas, pães e arroz. Na indústria alimentícia é usado para carnes congeladas, arroz, manteiga e queijos. Nas Filipinas é muito usado para colorir manteiga, queijos e outros pratos, assim como na região Norte-Nordeste do Brasil.
Colorau ou colorífico é nome genérico dado a condimentos de cor avermelhada, preparado à base de uma ou mais espécies vegetais, e usado nos alimentos com a finalidade de realçar as suas cores, alterar-lhes a textura e modificar-lhes o sabor. No Brasil é nome dado ao condimento preparado principalmente à base de sementes de urucu dessecadas e trituradas ao pó fino, usualmente misturadas ao pó fino doutras sementes também dessecadas e trituradas, (em maioria, o milho). Serve como corante de carnes assadas, sopas, pães e arroz. Na indústria alimentícia é usado para carnes congeladas, arroz, manteiga e queijos. Nas Filipinas é muito usado para colorir manteiga, queijos e outros pratos, assim como na região Norte-Nordeste do Brasil.
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COMENTÁRIOS
Esta receita recebeu 1 comentario(s).
marianaa
muitoooboa a receitaa
muitoooboa a receitaa
