Pudim de verão

Ingredientes

- 600g de frutas como framboesas e morangos picados
- 2 pêssegos maduros ou nectarina (sem caroço e partidos em cubos)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 150 ml de suco de uva
- 8 fatias finas de pão branco (pão de forma)
- creme de leite fresco light batido

Modo de Preparo

Amasse as frutas separadamente, para ter certeza de que todas foram esmagadas e abertas. Coloque-as numa tigela grande com o açúcar e o suco de uva e misture bem, deixe macerar por 2 horas.

Retire as cascas do pão e corte as fatias em triângulos, coloque o pão numa forma de pudim cobrindo os lados e o fundo, guardando pão suficiente para cobrir a parte de cima. Preencha os buracos com pedaços pequenos de pão.

Reserve 3 a 4 colheres (sopa) do suco das misturas de frutas, despeje a mistura devagar na forma de pudim com o pão. Cubra com o restante do pão, cubra a forma com um prato menor do que sua abertura, deixando-o em contato direto com o pão. br />
Em seguida, coloque um peso sobre o prato, coloque a forma na geladeira e resfrie por 8 horas ou de 1 dia para o outro.

Para servir, desenforme o pudim sobre uma travessa, use o restante do suco de frutas para cobrir alguma parte do pudim que não esteja colorida. Sirva com creme de leite fresco batido, se desejar. br />
Bom apetite