Capriolo à italiana

Ingredientes

- 1 kl carne de viado (capriolo)
- 1/2 l vinho seco tinto
- 1 limão
- 20g de alho
- 6 grãos de pimenta preta (inteira)
- 10 ml de conhaque
- Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a carne. Depois, coloque o vinho e o conhaque.
Deixe ferver por 40 minutos.
Em seguida, raspe a metade do limão (só a casca). Junte a casca do limão com o alho e frite com óleo de oliva.
Depois junte com a carne.