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Maionese caseira
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INGREDIENTES
- 1/2 xícara de leite de soja
- 1 dente de alho
- 4 azeitonas
- tempero a gosto (coentro ou pimentão ou sazón)sal
- Óleo
- limão a gosto
- 1/2 xícara de leite de soja
- 1 dente de alho
- 4 azeitonas
- tempero a gosto (coentro ou pimentão ou sazón)sal
- Óleo
- limão a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador, o leite todos os temperos o sal, as azeitonas, bata no liquidificador para unir os ingredientes.
Quando todos ingredientes estiverem homogêneos coloque a velocidade do liquidificador no mínimo e acrescente aos poucos o óleo até dar o ponto de um creme, sem desligar o liquidificador, pois desanda.
No final acrescente o limão.
Coloque no liquidificador, o leite todos os temperos o sal, as azeitonas, bata no liquidificador para unir os ingredientes.
Quando todos ingredientes estiverem homogêneos coloque a velocidade do liquidificador no mínimo e acrescente aos poucos o óleo até dar o ponto de um creme, sem desligar o liquidificador, pois desanda.
No final acrescente o limão.
Coentro:
Coentro é uma planta pequena e aromáticas cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Coentro é uma planta pequena e aromáticas cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Maionese: Em 1756, o duque de Richelieu foi enviado pelo rei Luis XVI para desalojar os ingleses no porto de Mahon. Proibido de usar fogo para não despertar a atenção do inimigo, o cozinheiro fez um molho frio com o que tinha: ovos, sal e azeite. Batizou de mahonnaise, referência à cidade. Afrancesada virou mayonnaise.
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