22/05/2019
Você sabe o que é defeso?
Descubra quais são os peixes que estão em alta no mês de maio
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Ter um peixe fresco à mesa é sempre muito bom, porém algumas espécies não podem ser pescadas durante o ano todo, já que existe o defeso, período que se proíbe a caça, coleta e pesca de recursos naturais.
Com mais de 40 anos de experiência no mercado de peixe, Hermes Marcatti, proprietário da boutique de peixes Pescados Hermes, informa que ter a consciência sobre essas épocas, ajuda a garantir a preservação das espécies, além de certificar que se está consumindo um produto fresco. “Não adianta nadar contra a maré, tem que se respeitar a época do defeso para proteger o ciclo natural e com isso ainda conseguimos manter produtos saudáveis na mesa”, enfatiza Marcatti.
Hermes ainda dá dicas, entre os peixes mais consumidos, de tipos que podem ser encontrados durante o mês de maio: Cambucu, Garoupa, Linguado e Tainha.
Abaixo segue receita de Cambucu, assinada pela chef Mirian Marcatti.
Cambucu assada recheada com muçarela e agrião
Serviço
Pescados Hermes
Endereço: Rua das Figueiras, 2231 – Bairro Campestre – Santo André – SP
Mais informações: (11) 2988-5031 – http://www.pescadoshermes.com.br
Atendimento pelo Whatsapp: (11) 98292-0284
FONTE: Máxima Assessoria
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