15/12/2017
Carlos Bertolazzi recomenda seu ´top 5´ no Zena Caffè
Chef conta suas preferências no cardápio da trattoria localizada no Jardins
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Quem já frequentou o Zena Caffè sabe das delícias que saem diariamente da cozinha da casa. Porém, o que muitos não sabem, é que até mesmo o criador de todos os pratos que compõem o menu tem suas preferências.
Pensando nisso, o Chef Carlos Bertolazzi separou os preferidos do cardápio para recomendar. Confira:
1) Focaccia Della casa al formaggio (focaccia clássica do Zena, que está no cardápio desde o início da casa);
2) Gnocchi Zena (prato carro-chefe da casa, já eleito o melhor de São Paulo);
3) Tartare (carne crua picada na ponta da faca, beterraba, picles de salsão, queijo pecorino e focaccia na chapa);
4) Polpo alla Griglia (polvo grelhado com batata e ervas);
5) Costeletta alla Milanese (prime rib suíno empanado, servido com maionese de legumes e gema curada).
“Mesmo lidando com diversos pratos para compor o cardápio da casa, nós, chefs de Cozinha, acabamos tendo nossos queridinhos no menu, que indicamos sempre que possível”, confessa o chefe e sócio da casa, Carlos Bertolazzi.
Para saber mais ou agendar sua visita, acesse: http://www.zenacaffe.com.br
Zena Caffè
(11) 3082-9362
Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins
Sao Paulo – SP
FONTE: Estrela Comunicação
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