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23/02/2017

Receita saborosa para aproveitar o Carnaval até a quarta-feira

A preparação, leve e fácil de fazer, é uma dica do Comitê Umami para todos os foliões

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Receita saborosa para aproveitar o Carnaval até a quarta-feira
Receita saborosa para aproveitar o Carnaval até a quarta-feira

São Paulo, fevereiro de 2017 - Os bloquinhos de Carnaval já estão a todo vapor na maioria das cidades do Brasil e muitos não querem ficar de fora da festa mais famosa do país. Mas, para manter o ritmo e a energia durante todos os dias de folia, é essencial manter uma alimentação saudável, nutritiva e balanceada.

A dica do Comitê Umami é uma receita saborosa de Bruschetta Integral. Alimentos integrais possuem fibras e enriquecem a alimentação com minerais e vitaminas, saciando a fome por mais tempo e auxiliando também no bom funcionamento do intestino. Além disso, a preparação possui o umami - um dos cinco gostos básicos do paladar humano -, graças ao tomate e ao queijo. Por meio de suas características básicas (aumento da salivação e prolongamento do sabor), o gosto umami proporciona muitos benefícios à saúde, como a melhora na aceitação alimentar de crianças e idosos e auxílio na digestão de proteínas.

Receita:
Bruschetta integral

UMAMI
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias Umami. As duas principais características do Umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse portalumami.com.br

FONTE: Race Comunicação








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