Henrique Fogaça revela rotina acelerada no Discovery Home & Health

Henrique Fogaça conquistou a gastronomia paulistana, ganhou os paladares e carinho do público em todo o Brasil com a combinação improvável entre jeitão de bad boy e talento excepcional na cozinha.

A partir de sexta-feira, 4 de novembro, às 21h15, ele mostra às câmeras como é o cotidiano de um dos principais nomes da gastronomia brasileira com a nova produção local do Discovery Home & Health, 200 GRAUS. São 13 episódios de meia hora na série em formato docu-reality, exibidos semanalmente e em duplas – dois episódios vão ao ar na sequência, logo após MasterChef Profissionais.

Fogaça está longe dos estereótipos da alta gastronomia: tem o corpo inteiro tatuado, riso solto, voz de trovão, nada de meias palavras e nenhuma frescura. O dólmã com uma caveira bordada já antecipa o estilo do chef: “para fazer parte da minha equipe tem que ter sangue no olho. Aqui, a chapa está sempre quente”, diz.

É nesse espírito de ação constante, ininterrupta, que o chef se divide entre os restaurantes e bares que têm cardápios sob seus cuidados – Sal Gastronomia, Cão Véio, Admiral’s Place e Jamile – , as gravações de MasterChef, a banda de hardcore Oitão e a família, da qual faz parte o labrador Granola.

Tudo isso cabe em uma rotina acelerada que se desenrola nas ruas da capital paulistana, percorridas diariamente por Fogaça a bordo de sua motocicleta. São Paulo inspira a relação intensa que o chef desenvolve com a cozinha, iniciada há 15 anos – o ritmo é alucinante, sabores marcantes, não há como ficar indiferente à cidade, assim como à personalidade que ele transporta para suas criações.

Junto a Fogaça estão profissionais de confiança: Renata é a gerente do Sal Gastronomia, Venderson é o subchef no mesmo restaurante; Badaui e Kishi são os sócios do Cão Véio, Akira é o gerente e JG é o subchef do bar; Roberta é subchefe do Jamile; e Fábio é o gerente do Admiral’s Place. Acostumados às exigências do chef e aptos a correspondê-las, eles são os olhos e braços de Fogaça quando ele não está por perto.

Equilibrando descontração e disciplina, Fogaça lidera esse time de exímios profissionais, cria novos pratos diante das câmeras, agrada clientes com selfies, conduz a reforma do Cão Véio, ensaia e compõe músicas com seus colegas do Oitão, comparece a compromissos sociais que surgiram junto com a fama e, eventualmente, descansa.

A seguir, as descrições dos quatro primeiros episódios de 200 GRAUS:

Episódio 1 – Contra o relógio - Estreia: sexta-feira, 4 de novembro, às 21h15

O sucesso do chef Henrique Fogaça trouxe fama e um certo caos. Enquanto recebe ajuda de sua equipe para fazer bonito na entrega do prêmio de Homem do Ano, o chef tem de equilibrar as demandas do seu restaurante Sal Gastronomia, dos bares Cão Véio e Admiral’s Place e ainda criar um cardápio para o Jamile, sua empreitada gastronômica mais recente.

Episódio 2 – Cão Véio, cara nova - Estreia: sexta-feira, 4 de novembro, às 21h45

Com o Cão Véio em reforma, Henrique e os sócios colocam a mão na massa. Na companhia do amigo, colecionador de arte, Henrique busca objetos para o bar e durante uma parada para o almoço, o chef revisita o tempo em que vendia lanches na rua. No Sal Gastronomia, uma falha esquenta a cabeça do chef, que conta com o pai e a gerente Renata para colocar tudo em ordem e receber o colega Jun Sakamoto – surpreender esse chef estrelado será um grande desafio.

Episódio 3 – É hora do almoço! - Estreia: sexta-feira, 11 de novembro, às 21h15

Após reforma no Cão Véio, o chef Fogaça cria um cardápio especial para o horário do almoço, mas essa reinauguração acaba trazendo desafios inesperados para os sócios. No Jamile, Henrique se sente desafiado a servir um prato light para a modelo e apresentadora Ana Hickmann, e se dá conta da importância de ter opções leves em seu cardápio. Todo esse tempo em meio ao caos trouxe um ônus pesado para o chef: uma dor nas costas que pode prejudicar sua rotina.

Episódio 4 – Oitão na cabeça - Estreia: sexta-feira, 11 de novembro, às 21h45

A presença do chef Henrique Fogaça é cobrada por sua banda Oitão. O Chef decide se refugiar numa pousada em Analândia para compor e ensaiar. Lá participam da fabricação da cachaça do Oitão, que vira ingrediente para o novo prato que o chef cria. Enquanto Henrique se prepara com sua banda, o subchef Douglas ganha a missão de surpreender Henrique com um prato à base de vitela.

200 GRAUS é uma coprodução entre Discovery Home & Health, Academia de Filmes e Real Filmes. Paulo Roberto Schmidt, Duda Marujo e Juliana Bauer são os produtores executivos da Academia de Filmes e Rodrigo Gianetto assina a direção da série. Da parte da Discovery Networks, o projeto foi supervisionado por Michela Giorelli, Maria Carolina Telles, Luciana Soligo.

200 GRAUS

Estreia: sexta-feira, 4 de novembro, às 21h15 – logo após o episódio de MasterChef Profissionais
Classificação indicativa:12 anos
O Discovery Home & Health é um canal do gênero estilo de vida, voltado às mulheres. Oferece uma programação variada nas áreas de saúde e bem-estar, beleza, gastronomia, decoração e relacionamentos. Sua missão é contribuir para o desenvolvimento pessoal de seu público, com foco em diferentes aspectos da vida da mulher, por meio de uma abordagem positiva e entretida. Para mais informações, acesse: http://discoverymulher.com.


FONTE: Discovery Brasil