Chef Cezar Cavaliere invade a cozinha do Al-Farabi

A cada fim de semana, o Al-Farabi oferece uma programação diferenciada para os clientes. Aqueles que estão sempre em busca de novidades encontram no restaurante o local ideal para explorar novos sabores, ouvir boa música, reunir os amigos e acabam se surpreendendo com os eventos criados pela casa.

Nesse sábado (23), não poderia ser diferente! O Al-Farabi convidou o chef Cezar Cavaliere para “invadir” sua cozinha e preparar um prato especial para o público. O pedido da vez é uma galinhada, que vai deixar todos com água na boca.

Trabalhando como cozinheiro profissional desde 2010, Cezar Cavaliere, de 26 anos, decidiu trocar a faculdade de direito na UFRJ e o trabalho como monitor de história do Colégio e Curso pH, por experiências gastronômicas em Londres. Iniciou sua carreira no Reino Unido, na hamburgueria Byron.

Após o período de experiência no exterior, voltou ao Brasil em 2011, onde fez vários estágios. No mesmo ano teve a oportunidade de começar a trabalhar com Claude Troisgros no 66 Bistrô, Olympe e CT Boucherie. Em 2012, foi para a França trabalhar com o chef Emmanuel Ruz, no restaurante Lou Fassum, na Provence. A indicação foi dada na época por seu "tutor", o chef Frédéric Monnier.

Dois anos depois voltou a atuar com Frédéric, como responsável pelos eventos da casa da Taittinger, durante a Copa do Mundo. Cezar também foi sócio do Botero, no mercadinho São José. E trabalhou de junho de 2015 até mês passado no restaurante Laguiole, no MAM, cujo chef é o suíço-carioca Elia Schramm.

O evento no Al-Farabi começa às 12h e segue até às 15h. Os valores dos pratos variam entre individual por R$ 30, e para duas pessoas por R$ 55. As reservas já podem ser feitas por telefone ou por e-mail.

SERVIÇO:
Al-Farabi (Centro – Rio de Janeiro)
Rua do Rosário, nº 30, centro, Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2233-0879
Email: comercial@alfarabi.com.br
Site: http://www.alfarabi.com.br

FONTE: Rio Artcom Comunicação