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25/05/2016

Puxada da tainha é tradição na Costa Verde & Mar

As mais de 40 mil tainhas capturadas na região nos últimos dias deram o pontapé inicial para a uma tradição familiar dos pescadores e um importante estímulo para a economia e turismo

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Puxada da tainha é tradição na Costa Verde & Mar
Puxada da tainha é tradição na Costa Verde & Mar

Costa Verde & Mar (SC) – A pesca foi tombada como patrimônio cultural pela lei 15.922, de 2012, e é uma característica da cultura deixada pelos antigos povos que moravam na região. Para este ano, a Federação Catarinense de Pescadores estima que sejam capturadas 1,8 mil toneladas até o fim da safra que tem pico registrado entre o final do mês de maio e o início de junho.

Pesquisas realizadas na Costa Verde & Mar apontam que as tainhas que chegam à região migram do Rio Grande do Sul em busca de águas não tão geladas. Cada cardume chega a atingir 50 centímetros de comprimento com cerca de sete quilos de peso.

Os preparativos para a temporada de tainha na Costa Verde & Mar iniciam ainda no mês de abril com a manutenção detalhada dos barcos, ranchos e redes de pesca. Esta importante tradição foi apresentada no documentário “Antes do Inverno”, da Tramela Produções, que conta um pouco da pesca artesanal utilizando personagens e tradições de pescadores da cidade de Bombinhas. Registros históricos apontam que a pesca da tainha começou a ser realizada pelos índios e logo foi aprimorada pelos açorianos, que colonizaram a região.

A grande estrela da pesca da Costa Verde & Mar também se torna destaque nas mesas dos restaurantes e casas da região. “A pesca da tainha atrai muitos curiosos para a nossa região, bem como os apreciadores deste peixe que é apresentado em diversas formas na gastronomia local”, conta o presidente do Colegiado de Turismo, Sérgio Schultz. Nas versões fresca, recheadas, assadas e fritas, a tainha agrada todos os paladares.

Para quem quer preparar um prato especial, a receita de tainha na folha de bananeira é uma das mais tradicionais:

Tainha na folha de bananeira

FONTE: Oficina das palavras








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