O Banquete Terra, Mar e Ar do Yumê

Nori de manga

Uma grande diversidade de apreciadores da boa gastronomia que se reúne mensalmente para degustar menus especiais em casas da cidade. Assim é a Confraria Companheiros da Boa Mesa, que soma mais de 30 anos de existência e reúne nomes importantes como Virgínia Mundo, Ana Cristina Reis, Breno Neves, Sérgio Costa e Silva, Paulo Bertazzi, entre outros.

O encontro que aconteceu no restaurante contemporâneo Yumê, no início do ano, foi organizado pelos chefs Edvan Medeiros, Francisco Alves de Sousa e Jefferson Pacheco.

A seis mãos, eles prepararam um menu degustação que resume a essência dos três talentos e retratam a junção das culinárias nipônica e brasileira, com base nos elementos, Terra, Mar e Ar. A combinação mesclou sabores tão marcantes que a casa resolveu presentear seus clientes com uma livre adaptação do cardápio original.

A partir do dia 26 de maio, todas as quintas-feiras, o estabelecimento terá pela frente o desafio de impressionar gostos tão exigentes quanto aos dos integrantes da Confraria.

Na ocasião, os comensais serão recepcionados com um coquetel de boas vindas que traz ostras, usuzukuri e harumaki de camarão.

Como entrada, os clientes poderão escolher entre o tempura de camarão e os gyouzas de bacalhau, suíno e de pato. Na ala principal, as opções ficam a cargo da lula recheada, salmão e atum selado em crosta de castanhas, sushi de enguia, nory de manga, uni, flor de peixes marinados, além de uma variedade de sashimis. Para sobremesa, um prato que só será revelado na hora, irá adoçar o paladar dos clientes.

Nesta versão, assim como apresentada aos Companheiros da Boa Mesa, o que não faltará é ousadia para chegar ao objetivo de empolgar seus fregueses. O valor do cardápio especial é R$ 260,00.

YUMÊ: Rua Pacheco Leão nº 758 - Jardim Botânico – RJ / Telefone: 3205-7321 / Número de Lugares: 120 / Horário de funcionamento: Segundas de 12h às 15h30 e 18h à 00h; Terças, quartas e quintas de 12h às 15h30 e 18h à 01h, Sextas e Sábados de 12h às 02h e Domingos de 12h à 00h / Cartões de débito e crédito: Todos / Estacionamento terceirizado: R$ 15,00 / Entrega em domicílio por toda Zona Sul / http://www.yumekin.com

FONTE: Rio Artcom Comunicação