A temporada de verão do Conrad Punta del Este Resort & Casino apresenta mais uma vez um festival gastronômico internacional, no restaurante Manjares, que possui um espaço de Buffet e traz sempre diferentes propostas de várias partes do mundo. Desta vez as delícias da culinária peruana são as estrelas do festival, que acontecerá até dia 31 de janeiro no restaurante.
Jorge “Coque” Ossio, um dos mais prestigiados chefs do Peru trará aos clientes os sabores mais emblemáticos da cozinha de sua terra natal – nomeada recentemente patrimônio Cultural das Américas, pela OEA – com ceviche, “el tiradito” e uma grande variedade de pratos à base de pescados e mariscos, que irão variar todas as noites até o final do mês.
O menu de Ossio no Manjares, inclui buffet de pratos frios como ''Solteirito de feijão e queijo'', batata-doce glaciada, ''Tiradito Nikkei'' polvo ao azeite, ceviche com mix de peixes, ''Causa de atum fresco'', e Taboule de quinoa e ''Ocopa de camarão''.
No capítulo dos pratos quentes, o jovem chef preparou tamales com molho crioulo, ''Parihuela'' (sopa de frutos do mar), ''Conchas com parmesão'' rústico, purê de batata e pimentão, feijão, ''Seco de cordeiro'', arroz peruano e lombo de porco com pisco de frutas secas.
Na proposta, também estão presentes sobremesas típicas do país andino: ''Suspiro de Limeña'', ''Creme virado'', ''Ponderaciones'' (manjar de gema de ovo e sorvete de baunilha), turrón, torta de morango, merengues com chirimoya, arroz de leite com mingau roxo, mousse de chocolate com lúcuma e salada de frutas vermelhas com pisco.
Sobre o chef:
Chef corporativo e Proprietário do ''Restaurante Cusco'', empresa que opera com sucesso um grupo de seis restaurantes, Inka Grill, Limo, Pachapapa, Greens, Incanto e Map Café – na cidade de Cusco.
Junto com sua mãe, a lendária banqueteira Marisa Guiulfo, administra ''La Bonbonniere'' com um conceito de café-restaurante peruano-francês que atualmente está em quatro locais em Lima.
Também é conhecido por seu papel como ''food stylist'' no livro ''El arte de la cocina peruana''.
Apresentador do programa ''Con sabor a Perú'' do canal Elgourmet.com
Assessoria gastronômico de diversas marcas reconhecidas.
Serviço:
Restaurante Manjares
A partir do dia 16 ate o dia 31 de janeiro
Horário 21h as 02h
Sem reservas
Valor de USD 55 por pessoa (inclui buffet de pratos frios e quentes, sobremesas típicas, bebidas, água mineral, café e impostos).
Sobre o Conrad Punta del Este:
Localizado em Punta del Este, um dos mais belos destinos da América Latina, o Conrad Resort & Casino oferece serviços sofisticados e atendimento personalizado. Inspirado nos grandes hotéis cassinos de Las Vegas, o Conrad dispõe de 296 apartamentos, projetados para acomodar os mais diversos perfis de hóspedes.
Para reservas, consultas sobre tarifas e outras informações, (11) 3709-0000 ou E-mail: pacotesconrad@conrad.com.uy
FONTE: Lucia Paes de Barros Comunicação
