Medidas

Medidas sem balança - tabela de equivalência

O sucesso de uma receita depende muito das medidas/quantidades de ingredientes usados.
Uma boa balança e diversos acessórios que padronizam medidas não são muito comuns de se ter em casa.
Assim, é possível substituir com boa precisão as medidas mais comuns, através do uso de uma simples tabela de equivalência. Veja abaixo:


Medidas e equivalência dos ingredientes ou líquidos
1 litro
1000 ml

4 copos americanos

1 xícara de chá
240 ml
16 colheres (sopa)
1/2 xícara (chá)
120 ml
8 colheres (sopa)
1/3 xícara (chá)
80 ml
5 colheres (sopa) mais 1 colher (chá)
1/4 xícara (chá)
60 ml
4 colheres (sopa)
1 colher (sopa)
15 ml
3 colheres (chá)
1 colher (chá)
5 ml

2 colheres (café) ou 1/3 colher (sopa)

1 colher (café)
2,5 ml
1/2 colher (chá)

Importante:

Todas as medidas usadas são rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou uma colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso. Existem à venda no mercado acessórios composto de um conjunto de medidas-padrão.